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◆「ニューヨークチーズケーキ」の作り方

【材料】1台分(18cm丸型）
----- チーズケーキ生地 -----
クリームチーズ　　　　400g
サワークリーム　　　　200g
生クリーム　　　　　　200ml
グラニュー糖　　　　　120g
卵（Mサイズ）　　　　2個
コーンスターチ　　　　大さじ2
レモン汁　　　　　　　大さじ1
バニラオイル　　　　　5滴

----- ボトム -----
ビスケット　　　　　　100g
溶かし無塩バター　　　60g

お湯（湯せん用）　　　適量
ベリーソース　　　　　適量


【手順】
準備.クリームチーズは常温に戻しておきます。
1. ボトムを作ります。ビスケットをジッパー付き保存袋に入れ、麺棒で細かく砕きます。 溶かし無塩バターを入れて手で揉み、バターがなじんだら型に敷き、スプーンで押し固め、冷蔵庫に入れて30分程冷やします。
2. チーズケーキ生地を作ります。ボウルにクリームチーズ、サワークリーム、グラニュー糖を入れてホイッパーで混ぜます。
3. 卵を入れてホイッパーで混ぜます。生クリーム、レモン汁、バニラオイルを入れて混ぜます。
4. コーンスターチをふるい入れてホイッパーで混ぜ、濾し器で濾します。
5. 1に流し込み、天板におき、型の底から2cm程の高さまでお湯をそそぎ、180℃のオーブンで30分湯せん焼きします。温度を150℃に落としさらに30分程、焼き色がつき火が通るまで湯せん焼きします。
6. オーブンに入れたまま1時間程おき、粗熱をとり、型のまま冷蔵庫で3時間程冷やします。型から外し、お好みの大きさに切り分け、ベリーソースをかけて完成です。

【コツ・ポイント】
オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。
予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。
ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。
焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。



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たっぷりのクリームチーズがおいしい、簡単ニューヨークチーズケーキのご紹介です。混ぜて焼くだけなので、ご家庭で簡単にお作りいただけます。しっかりと冷蔵庫で冷やす事でおいしく召し上がれますよ。ベリーソースをかけて召し上がってみてくださいね。

調理時間：120分
費用：600円前後

【材料】 1台分(18cm丸型）

----- チーズケーキ生地 -----
クリームチーズ　　　　400g
サワークリーム　　　　200g
生クリーム　　　　　　200ml
グラニュー糖　　　　　120g
卵（Mサイズ）　　　　2個
コーンスターチ　　　　大さじ2
レモン汁　　　　　　　大さじ1
バニラオイル　　　　　5滴

----- ボトム -----
ビスケット　　　　　　100g
溶かし無塩バター　　　60g

お湯（湯せん用）　　　適量
ブルーベリーソース　　　適量

【手順】
準備：型にクッキングシートを敷き、底にアルミホイルを敷いておきます。クリームチーズは常温に戻しておきます。

1. ボトムを作ります。ビスケットをジップ付き保存袋に入れ、麺棒で細かく砕きます。 溶かし無塩バターを入れて手で揉み、バターがなじんだら型に敷き、スプーンで押し固め、冷蔵庫に入れて30分程冷やします。

2. チーズケーキ生地を作ります。ボウルにクリームチーズ、サワークリーム、グラニュー糖を入れてホイッパーで混ぜます。

3. 卵を入れてホイッパーで混ぜます。生クリーム、レモン汁、バニラオイルを入れて混ぜます。

4. コーンスターチをふるい入れてホイッパーで混ぜ、濾し器で濾します。

5. 1に流し込み、バットに入れ、型の底から2cm程の高さまでお湯をそそぎ、180℃のオーブンで30分湯せん焼きします。温度を150℃に落としさらに30分程、焼き色がつき火が通るまで湯せん焼きします。

6. オーブンに入れたまま1時間程おき、粗熱をとり、型のまま冷蔵庫で3時間程冷やします。型から外し、お好みの大きさに切り分け、ブルーベリーソースをかけて完成です。


【コツ・ポイント】
オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。
予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。
ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。
焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。

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