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今回のスイーツは「極厚ホットケーキバナナキャラメルソース」です。
卵を使わなくてもお酢少々でふんわりホットケーキが出来ちゃいます!
※お酢の味、風味はしません。
人気のバナナと高相性のキャラメルソースを合わせましたが、
このソースもキャラメル数粒で出来るというお手軽さ。
このホットケーキのポイントは、
『バターたっぷりで極弱火でじっくり加熱』
ということ。
バターをたっぷり使うことで風味豊かに、弱火で
じっくり加熱することで表面カリっと
中身ふわっと仕上がります。
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[ASMR]サクサクおいしい3種のチョコパイスティック
/Three types ChocoPie stick
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[ASMR]とろっとチョコのフォンダンショコラ
/FondantChocolat
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[ASMR]至高の口どけ ランゴ・オ・ショコラ
/Lingots au chocolat
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[ASMR]口どけとろーり チョコレートトリュフケーキ
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[ASMR]お餅チョコドーナツ
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[ASMR]チョコレートが濃厚!!ザッハトルテ
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●動画内では以下の調理器具/食材を利用しています。
・包丁
グローバル 牛刀 刃渡り 20cm G-2
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・まな板
チャバツリー まな板 リムピッド カッティングボード M CU033-1
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・ゴムベラ
タイガークラウン ウィズ シリコンゴムヘラ 大 №1610 シリコンゴム、芯棒:ステンレス鋼 日本 BSL3301
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・抹茶粉
製菓用抹茶 / 40g TOMIZ/cuoca(富澤商店)
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●OTHER MOVIES OF SWEETS BOY AND CHOCOLATE GIRL.
[ASMR]THREE TYPES CHOCOPIE STICK
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[ASMR]FONDANT CHOCOLT
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[ASMR]LINGOTS AU CHOCOLAT
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●Cookwear&Ingredients
・Kitchen knife
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・Cutting board
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ザッハトルテ バター なし 在 甘男とチョ娘 Youtube 的最佳解答
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今回のスイーツは「極厚ホットケーキバナナキャラメルソース」です。
卵を使わなくてもお酢少々でふんわりホットケーキが出来ちゃいます!
※お酢の味、風味はしません。
人気のバナナと高相性のキャラメルソースを合わせましたが、
このソースもキャラメル数粒で出来るというお手軽さ。
このホットケーキのポイントは、
『バターたっぷりで極弱火でじっくり加熱』
ということ。
バターをたっぷり使うことで風味豊かに、弱火で
じっくり加熱することで表面カリっと
中身ふわっと仕上がります。
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≪材料 直径9cm高さ4.5cmセルクル 約2個分
ホットケーキミックス 150g
牛乳 160g
酢 3g
バター 10g
ミルクキャラメル 9粒
牛乳 60ml
バナナ 1本
ミックスナッツ お好みで
【ホットケーキを作る】
①ボウルにホットケーキミックスと牛乳、酢を入れて
泡だて器でよく混ぜ合わせる。
②セルクルにクッキングシートを側面に敷き込む。
③フライパンにバターを馴染ませ、セルクルを置き、
極弱火で加熱し、生地を流し込む。
④蓋をして極弱火で約15分加熱する。
⑤裏返して5分加熱する。
楊枝などを刺し、何もつかなければ焼き上がり。
⑥取り出してセルクルとクッキングシートを外す。
【キャラメルソースを作る】
①耐熱ボウルにミルクキャラメルと、牛乳を入れ、
電子レンジ500w1分30秒加熱する。
溶け切らないようであれば20秒ずつ様子を見ながら追加加熱する。
②耐熱ゴムベラで混ぜ、よく溶かす。
★とても熱いので火傷に注意!
※キャラメルソースが緩いと感じた場合は、数粒追加して、再度
レンジで加熱して溶かしてください。
【仕上げ】
①ホットケーキにバナナとミックスナッツを盛り付け、
キャラメルソースを上からお好みでかけて出来上がり。
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今回のスイーツは「レーズンサンド/チョコレートバターサンド」です。
サクサクのクッキー生地に、ホワイトチョコと
自家製ラムレーズンを加えたバタークリームをサンドしたものと、チョコレートバタークリームの2種類です。
レーズンバタークリームには空気を含ませ、軽やかさをプラスしています。
自家製ラムレーズンは暑い時期は冷蔵庫に、暑くない時期は
常温で漬けこみます。
オイルコーティングなしのものが味が入りやすいです。
シロップで少し炊くのはふっくら仕上げるためです。
時間を置くと味のなじみが良くなり、円やかになりますよ。
バターとチョコレートのお菓子なので持ち歩きには
保冷剤必須です。
クリームは絞りだしでも出来ますよ。
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[ASMR]お餅チョコドーナツ
/ Healthy rice cake donut
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[ASMR]チョコレートが濃厚!!ザッハトルテ
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