皆さんこんにちは😃
モードナインモデル2期生のえなみです。
えなみ料理
「免疫力が上がる料理シリーズ」
今回ご紹介するのは自家製の体を温めるドレッシングをご紹介。
ドレッシングって面倒だから自分て作る事がほとんどなくて、、、
でも自分で作れたら市販のように余計な物が入ってないってのがよいですよね！！
今回は２種類のドレッシングを作っていきたいと思いますが
免疫力アップということで、まずは今回作るドレッシングの効能は、
「細胞の活性化、風邪、冷え性」
に効果的です。
では早速１品目。
「ラー油味噌タレドレッシング」
材料
味噌 大さじ3
ラー油 大さじ1お好みで。
砂糖大さじ1
①味噌にラー油を加えます
②①に砂糖を加え混ぜ合わせます
これで出来上がりです(笑)
簡単すぎですね！
ドレッシングというよりタレっという感じでしょうか。
濃厚なタレドレッシングです。
大分味噌がはっきりした味のタレです。濃厚。
お肉に合いそう〜
では続けて2品目。
「ネギ胡麻ドレッシング」
材料
ネギ 1本
胡麻 大さじ1
ごま油 大さじ2分の1
塩 小さじ1
砂糖 小さじ1
料理開始の前に、ネギの効能を！！
ネギにはイオウ化合物というのが、含まれていて強い解毒作用があります。その他アレルギー症状の緩和や免疫機能をサポートしてくれる効果があり。
では料理スタート
①ネギを細かく切る
②①に胡麻、塩、ごま油、砂糖を加えてよくかき混ぜます
味付けはざっと！ネギの大きさにもよるので、味見しながら。
ここにアクセントとして唐辛子を少し刻んで混ぜてもよいですね。
あっと言う間に出来上がりです。
味見してみると、これはいいですね！
ネギの少しした苦味にごま油と塩加減がいいバランスで美味し。
では出来上がった2品のドレッシングをそれぞれ食材にかけて食べてみましょう。
まずは通常のサラダに、ネギ胡麻ドレッシングをかけて頂きます。
葉っぱだけのサラダだとちょっと味気ないので、トマトのリコピンパワーと肌荒れにも効く、チーズをトッピングしたサラダ。
チーズでもチョイスしたのはモッツァレラ！
(モッツァレラはタンパク質が豊富でビタミン、葉酸、鉄、亜鉛、他。免疫力をアップしてくれて貧血や老化予防にも)
優れていますね！
ではドレッシングをトッピングのようにかけて〜
実食！
おっ合いますね〜美味し！
モッツァレラとトマトを一緒に食べる事で甘みを感じてネギの苦味はほとんど感じないです。
後、モッツァレラにしたのは味のついているチーズだとせっかくのネギドレッシングの味が薄くなってしまうと思い。やはり正解でしたね！フレッシュチーズにすることでドレッシングの味を引き立たせてくれます。とてもバランスが良い。そしてネギのシャキシャキ感もいいです。
では次にラー油味噌ドレッシングを！
こちら最初にお話してたようにお肉などに合いそうなので、ただあまり重たくならないようにとり肉をチョイス。そしてむね肉です。それをスライスして火を通りやすく。
ひと切れずつにこのタレドレッシングを乗っけて食べたら美味しいのでは？？
お肉は焼いてもいいし、レンジで蒸してもよいです。
さて、お肉に火が通りましたら、この上にタレドレッシングを乗っけて〜
実食！
まず風味いいです。
もう合うこと間違いないかと！
最初口に入れた時は味噌が濃いかな？っと思ったけれど、むね肉って噛みごたえもあってしっかりしているので、結構口の中で残っているのだけれど、味噌の味も濃いので最後の最後まで追ってお互いが旨味を残していてとても美味しいです。
もしサラダだったら葉っぱのみのサラダ型よりはコブサラダみたくしっかりと味があるサラダにトッピングするとまた良いと思います。
先程のネギ胡麻ドレッシングも、きっと、いや、絶対お肉にも合うだろうと、思ったのでむね肉に乗っけてみました！
これはやはり合う！美味しい！
全く変わってすごくサッパリします。
ラー油味噌ドレッシングはお米と一緒に食べたくなるようながっつりで、ネギ胡麻ドレッシングはお米なくても、お肉のみでペロッといくらでもいける感じです。
どちらもとても美味しいドレッシングができました。
あっと言う間にできて、尚かつ免疫あがる！代謝アップ効果のドレッシング。是非是非作ってみてください！
本当に簡単で誰にでも作れます。
まだまだ免疫力上がる料理をご紹介していきたいと思いますので、引き継ぎ宜しくお願いします！
