あの有名キャラクターの和柄をモチーフに、苺をたっぷりつめたロールケーキを作ったよ🍓
■材料
いちご 4個
《ロールケーキ生地》
卵黄 4個分
グラニュー糖 10g
サラダ油 40ml
牛乳 50ml
薄力粉 70g
ストロベリーパウダー 小さじ3
食紅(赤) 少々
ココアパウダー 小さじ1
《メレンゲ》
卵白 4個分
グラニュー糖 50g
《マスカルポーネクリーム》
生クリーム 200ml
マスカルポーネ 50g
グラニュー糖 大さじ1
《トッピング》
いちご 適量
マスカルポーネクリーム 適量
■手順
【事前準備】
ロールケーキ生地を作っておく。
1) メレンゲをツノがたつかたさに泡だてておく。
2) ボウルに卵黄、グラニュー糖をあわ立てる。
3) サラダ油、牛乳を加えて混ぜ合わせ、薄力粉をふるい入れる。
4) メレンゲを1/3加えて混ぜ合わせ、 残りのメレンゲとさっくり混ぜ合わせる。
5) 生地の1/5にココアパウダー、4/5にストロベリーパウダー、食紅を加えてさっくり混ぜ合わせる。ココア生地はしぼり袋に入れておく。
1. クッキングシートをしいた天板にココアロールケーキ生地で柄を描く。
2. 200度のオーブンで2分焼く。
3. いちごロールケーキ生地を流し入れて平らにならす。
4. 170度のオーブンで12分焼く。
5. マスカルポーネクリームをつくる。ボウルに生クリーム、グラニュー糖を入れて六分立てまで泡だてる。
6. マスカルポーネを加えて泡だて、七分立てにする。
7. (4)に(6)を塗り、いちごをのせて巻く。
8. 冷蔵庫で2時間ほど冷やす。
9. 両端を切り落とし、ホイップクリーム、いちごで飾り付ける。
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