チャンネル登録よろしくお願いします☺↓Please subscribe again to support me. Thank you!
http://www.youtube.com/channel/UCq78QcAOJu2veaiCyHiWoYw?sub_confirmation=1
コメント、高評価も励みになります!
Your comments are very welcome and if you like it,please thumbs up!
チョコスイーツレシピ本発売中🍫。
詳しいレシピなど知りたい方は是非ご覧ください☺
アマゾンプライムに加入していれば今なら無料で読めます!
https://amzn.to/2TuKDPN
今回のスイーツは「鮮やか4種のエクレア」です。
パリのエクレアをイメージしました。
これからの季節にピッタリな酸味のある
フランボワーズ、パッション。
人気の抹茶に、コクのあるプラリネ。
パーティーなどにもお勧めです。
つや出しのフォンダンは市販の物を
使って簡単にできるので、色の濃さはお好みで。
クレームパティシエール(カスタード)を
使っているのでお早めにお召し上がり下さい。
※訂正※
クリームですが、字幕では冷蔵庫で40分冷やす。
となっておりますが、
正しくは「冷凍庫」で40分冷やします。
分量を知りたい方はこちら
http://bit.ly/2Fy3ky1
======================================
●甘男とチョ娘に関してのお知らせです。
チャンネル登録はこちらから↓
http://www.youtube.com/channel/UCq78QcAOJu2veaiCyHiWoYw?sub_confirmation=1
Twitter毎日更新中!
https://twitter.com/amao_choco
このチャンネルのレシピを参考に作ったお菓子は
# 甘男とチョ娘
のハッシュタグを付けてSNSに投稿してみてください!
皆様のお写真お待ちしております!
Instagramもやってます!
https://www.instagram.com/amao_choco/
Pinterestも是非見てください!
https://www.pinterest.jp/ahaotochoco/
Tictok始めました!
https://bit.ly/2IsEyCp
=============================
[ASMR]サクサクおいしい3種のチョコパイスティック
/Three types ChocoPie stick
https://youtu.be/_FM8c4-9pQQ
[ASMR]とろっとチョコのフォンダンショコラ
/FondantChocolat
https://youtu.be/1WsDOl4iuyI
[ASMR]至高の口どけ ランゴ・オ・ショコラ
/Lingots au chocolat
https://youtu.be/9ZzT5ggn8jc
[ASMR]口どけとろーり チョコレートトリュフケーキ
Chocolate Truffle cake
https://youtu.be/TptgldGKXnQ
[ASMR]お餅チョコドーナツ
/ Healthy rice cake donut
https://youtu.be/ua5OF5Zy1e8
[ASMR]チョコレートが濃厚!!ザッハトルテ
Sachertorte chocolate cake
https://youtu.be/aVrLPFovvrQ
=============================
●動画内では以下の調理器具/食材を利用しています。
・包丁
グローバル 牛刀 刃渡り 20cm G-2
https://amzn.to/2DT7LmF
・まな板
チャバツリー まな板 リムピッド カッティングボード M CU033-1
https://amzn.to/2UECUj6
・ゴムベラ
タイガークラウン ウィズ シリコンゴムヘラ 大 №1610 シリコンゴム、芯棒:ステンレス鋼 日本 BSL3301
https://amzn.to/2Sr72kz
・抹茶粉
製菓用抹茶 / 40g TOMIZ/cuoca(富澤商店)
https://amzn.to/2SpLjK2
=============================
=============================
●NOTICE ABOUT SWEETS BOY AND CHOCOLATE GIRL.
SUBSCRIBE TO OUR CHANNEL FROM HERE↓
http://www.youtube.com/channel/UCq78Q...
DAILY RENEWAL TWITTER!
https://twitter.com/amao_choco
WE ALSO HAVE A INSTAGRAM HOMEPAGE!
https://www.instagram.com/amao_choco/
PLEASE ALSO CHECK OUR PINSTEREST!
https://www.pinterest.jp/ahaotochoco/
I JUST STARTED Tictok!
https://bit.ly/2IsEyCp
=============================
●OTHER MOVIES OF SWEETS BOY AND CHOCOLATE GIRL.
[ASMR]THREE TYPES CHOCOPIE STICK
/Three types ChocoPie stick
https://youtu.be/_FM8c4-9pQQ
[ASMR]FONDANT CHOCOLT
/FondantChocolat
https://youtu.be/1WsDOl4iuyI
[ASMR]LINGOTS AU CHOCOLAT
/Lingots au chocolat
https://youtu.be/9ZzT5ggn8jc
=============================
●Cookwear&Ingredients
・Kitchen knife
https://amzn.to/2DT7LmF
・Cutting board
https://amzn.to/2UECUj6
・Rubber spatula
https://amzn.to/2Sr72kz
=============================
#お菓子作りASMR #エクレアの作り方 #エクレアレシピ
#エクレア作り方 #抹茶エクレア #スイーツレシピ
#エクレア フォンダン作り方
#UCq78QcAOJu2veaiCyHiWoYwr
エクレアレシピ 在 甘男とチョ娘 Youtube 的最讚貼文
チャンネル登録よろしくお願いします☺↓Please subscribe again to support me. Thank you!
http://www.youtube.com/channel/UCq78QcAOJu2veaiCyHiWoYw?sub_confirmation=1
コメント、高評価も励みになります!
Your comments are very welcome and if you like it,please thumbs up!
チョコスイーツレシピ本発売中🍫。
詳しいレシピなど知りたい方は是非ご覧ください☺
アマゾンプライムに加入していれば今なら無料で読めます!
https://amzn.to/2TuKDPN
今回のスイーツは「鮮やか4種のエクレア」です。
パリのエクレアをイメージしました。
これからの季節にピッタリな酸味のある
フランボワーズ、パッション。
人気の抹茶に、コクのあるプラリネ。
パーティーなどにもお勧めです。
つや出しのフォンダンは市販の物を
使って簡単にできるので、色の濃さはお好みで。
クレームパティシエール(カスタード)を
使っているのでお早めにお召し上がり下さい。
※訂正※
クリームですが、字幕では冷蔵庫で40分冷やす。
となっておりますが、
正しくは「冷凍庫」で40分冷やします。
ASMR版はこちら
http://bit.ly/2X4G3tx
=============================
≪ 材料 各約4本 約16本分≫
水 50g
牛乳 50g
無塩バター 50g
塩 1g
グラニュー糖 3g
薄力粉 30g
強力粉 30g
全卵 2個
粉糖 適量
卵黄 3個
グラニュー糖 75g
牛乳 250g
薄力粉 30g
バニラビーンズ 2/1本
薄力粉 40g
グラニュー糖 30g
無塩バター 40g
フランボワーズパウダー 3g×2
抹茶 2g×2
プラリネペースト 10g×10g
レモンピールパウダー 5g
パッションフルーツピュレ 5g
フォンダンアプソリュ 各90g
※つや出し糖衣
食用色素 黄色 緑 赤 お好みで
『フォルダン用シロップ(ボーメ30度)』
グラニュー糖 130g
水 100g
ドライフランボワーズ お好みで
ホワイトチョコレート(溶かし) お好みで
ビターチョコレート (溶かし) お好みで
アーモンド お好みで
ドライマンゴーパウダー お好みで
ピスタチオ お好みで
【シュー生地を作る】
①強力粉と薄力粉を合わせてふるう。卵を溶いておく。
オーブンを180度に予熱する。
②水,牛乳,無塩バター,塩,グラニュー糖を合わせて沸騰させる。
③火を止めて①で合わせた粉糖を加えて、まとまるまで手早く混ぜる。
④再び火をつけて膜が張るまで練る。(底の膜を生地に入れ込まないようにする。)
⑤ボウルに④の生地を移して、55度前後になるように少し置き、全卵を少しずつ加えて混ぜる。
⑥生地を口金のついた搾りだし袋に詰め、オーブンシートの上に約10㎝程に絞り出す。
⑦粉糖を生地に振りかける。
⑧180度に予熱したオーブンを160度に下げ、40分焼成する。
⑨焼きあがったら粗熱を取る。
【クレームパティシエール(カスタード)を作る】
①ボウルに卵黄、グラニュー糖を入れ、軽く混ぜ合わせる。
薄力粉をふるい入れ、混ぜ合わせる。
②鍋に牛乳、バニラビーンズを割いて入れ、沸騰直前まで温める。
③①の④ボウルに②の牛乳を加え。よく混ぜる。
④濾して鍋に戻し入れ、焦げ付かないように中火で加熱しながら混ぜる。
★はじめは耐熱ゴムベラで、湧いてきたら泡だて器で手早く混ぜる。
加熱が足りないと粉っぽいクリームになってしまうので注意。
⑤ツヤが出てきたら炊きあがり。
すぐにラップを敷いたバットに取り出し、ラップを密着させる。
冷凍庫で素早く冷やす。(約40分程度。冷たくなるまで)
★カスタードクリームは雑菌が繁殖しやすいため、急速に冷やします。
なるべく平たくすると早く冷えます。
【4種のクリームを作る】
①冷えたクレームパティシエールを混ぜて滑らかにし、約80gに4分割する。
②それぞれのフレーバーを付ける。
+フランボワーズパウダー
+抹茶
+プラリネペースト
+レモンピールパウダー、パッションフルーツピュレ
【4種のフォンダンを作る】
①フォンダンアプソリュを90gずつ4つ用意する。
②それぞれに色付ける。
★色の濃さはお好みで加減できます。
+フランボワーズパウダー、食用色素赤
+抹茶、食用色素緑 黄色
+プラリネペースト
+食用色素黄色
★プラリネペーストのものは多めに入れると固くなりやすいです。
固さを調節したい場合は『フォンダン用シロップ』の材料を火にかけ、溶かしたシロップで出来ます。
【仕上げ】
①シュー生地の裏に小口金で2個穴を開ける。
②それぞれのクリームを絞り出し袋に詰めて生地の中に詰める。
③フォンダンをバット等に入れて練る。固さを確認し、
クリームを詰めたシュー生地につける。
★この時垂直に引き上げ、縦にし、余分なフォンダンは指で落とします。
周囲のフォンダンも1周なぞって整えます。
④お好みでデコレーションして出来上がり。
======================================
●甘男とチョ娘に関してのお知らせです。
チャンネル登録はこちらから↓
http://www.youtube.com/channel/UCq78QcAOJu2veaiCyHiWoYw?sub_confirmation=1
Twitter毎日更新中!
https://twitter.com/amao_choco
このチャンネルのレシピを参考に作ったお菓子は
# 甘男とチョ娘
のハッシュタグを付けてSNSに投稿してみてください!
皆様のお写真お待ちしております!
Instagramもやってます!
https://www.instagram.com/amao_choco/
Pinterestも是非見てください!
https://www.pinterest.jp/ahaotochoco/
Tictok始めました!
https://bit.ly/2IsEyCp
=============================
[ASMR]サクサクおいしい3種のチョコパイスティック
/Three types ChocoPie stick
https://youtu.be/_FM8c4-9pQQ
[ASMR]とろっとチョコのフォンダンショコラ
/FondantChocolat
https://youtu.be/1WsDOl4iuyI
[ASMR]至高の口どけ ランゴ・オ・ショコラ
/Lingots au chocolat
https://youtu.be/9ZzT5ggn8jc
[ASMR]口どけとろーり チョコレートトリュフケーキ
Chocolate Truffle cake
https://youtu.be/TptgldGKXnQ
[ASMR]お餅チョコドーナツ
/ Healthy rice cake donut
https://youtu.be/ua5OF5Zy1e8
[ASMR]チョコレートが濃厚!!ザッハトルテ
Sachertorte chocolate cake
https://youtu.be/aVrLPFovvrQ
=============================
●動画内では以下の調理器具/食材を利用しています。
・包丁
グローバル 牛刀 刃渡り 20cm G-2
https://amzn.to/2DT7LmF
・まな板
チャバツリー まな板 リムピッド カッティングボード M CU033-1
https://amzn.to/2UECUj6
・ゴムベラ
タイガークラウン ウィズ シリコンゴムヘラ 大 №1610 シリコンゴム、芯棒:ステンレス鋼 日本 BSL3301
https://amzn.to/2Sr72kz
・抹茶粉
製菓用抹茶 / 40g TOMIZ/cuoca(富澤商店)
https://amzn.to/2SpLjK2
=============================
=============================
●NOTICE ABOUT SWEETS BOY AND CHOCOLATE GIRL.
SUBSCRIBE TO OUR CHANNEL FROM HERE↓
http://www.youtube.com/channel/UCq78Q...
DAILY RENEWAL TWITTER!
https://twitter.com/amao_choco
WE ALSO HAVE A INSTAGRAM HOMEPAGE!
https://www.instagram.com/amao_choco/
PLEASE ALSO CHECK OUR PINSTEREST!
https://www.pinterest.jp/ahaotochoco/
I JUST STARTED Tictok!
https://bit.ly/2IsEyCp
=============================
●OTHER MOVIES OF SWEETS BOY AND CHOCOLATE GIRL.
[ASMR]THREE TYPES CHOCOPIE STICK
/Three types ChocoPie stick
https://youtu.be/_FM8c4-9pQQ
[ASMR]FONDANT CHOCOLT
/FondantChocolat
https://youtu.be/1WsDOl4iuyI
[ASMR]LINGOTS AU CHOCOLAT
/Lingots au chocolat
https://youtu.be/9ZzT5ggn8jc
=============================
●Cookwear&Ingredients
・Kitchen knife
https://amzn.to/2DT7LmF
・Cutting board
https://amzn.to/2UECUj6
・Rubber spatula
https://amzn.to/2Sr72kz
=============================
#エクレアの作り方 #エクレアレシピ #抹茶エクレア
#エクレア作り方 #抹茶エクレア #スイーツレシピ
#UCq78QcAOJu2veaiCyHiWoYwr
エクレアレシピ 在 ちえとく Youtube 的精選貼文
Pinterestに保存しておく📌 https://bit.ly/2DCsIDp
おしゃれな欧風スイーツを家庭で手軽に作るレシピ集です。焼きたてのパンやパイの美味しさに、作っている時からワクワクします。欧米で人気のあるクラフィンやチュロス、日本でも昔から人気のあるエクレアや定番のマカロンまで幅広く揃えました。
1. クラフィン
クロワッサンとマフィンのいいとこ取りしたのが「クラフィン」。おしゃれでかわいいマフィンは、素材のアレンジが楽しいお菓子です。食べ応えのあるお菓子なので、軽食やランチにもぴったり。今回はみんな大好きチョコマフィンのクロワッサンアレンジで、マーブル模様がおしゃれなふわふわマフィンを作ります。フィリングはイチゴジャムやココナッツ、季節のフルーツにしても生地との相性抜群です。
http://www.chietoku.jp/cruffins/
2. ベルリーナー
Ich bin ein Berliner(イッヒ・ビン・アイン・ベルリーナー、ドイツ語で「私はベルリン市民である」の意)は、第35代アメリカ合衆国大統領、ジョン・F・ケネディが1963年6月26日に西ベルリンで行った歴史的な演説の締めの部分です。しかしバイエルンを除く西ドイツではベルリーナーはジャム入りドーナッツの意味であったことと、通常ドイツでは出身地を語る時は数詞を使わないために「私はジャムドーナッツである」と言っているように聞こえたという笑い話があります。その有名なドーナッツがこちらです。
http://www.chietoku.jp/berliner-doughnuts/
3. マカロン
かわいいマカロンはお土産にとても人気があります。お店で買うのが普通と思われがちですが、頑張れば実は家でもできてしまうんです。
http://www.chietoku.jp/raspberry-macarons/
5. フルーツパイ
秋は焼きたてのパイが恋しくなる季節。こちらのパイは冷凍パイシートを使うから、超簡単で食べたい時にすぐ作れるのが魅力。クリームチーズとジャム、イチゴをのせて華やかに。
http://www.chietoku.jp/strawberry-cream-danish/
6. エクレア
焼きたてのシューに手作りのカスタードを入れる本格エクレアレシピ。先の細い口金を使ってクリームを絞り入れるプロの技で、シューを半分に切らなくてもフカフカでしっとりした味わいを楽しむことができます。
http://www.chietoku.jp/chocolate-eclairs/
7.ドゥルセ・デ・レチェ・チュロス
テーマパークなどでかなりポピュラーになったチュロス。スペインではお正月に食べます。もちろんこのままでも美味しいのですが、ラテンアメリカでは更にチョコレートやチーズを中に入れて楽しみます。その中でも特に美味しいのがこのドゥルセ・デ・レチェの入ったバージョンです。
http://www.chietoku.jp/dulce-de-leche-churros/
8. クロワッサン
外側がサクサクで内側に何重もの生地が重ねられているクロワッサン。家で作るのは難しそうですが、根気よくたたみ続けると本当に美味しくできます。 この自家製レシピは、イースト生地とたっぷりバター1個丸々使ったとてもリッチな味わいです。
http://www.chietoku.jp/3-croissant/
https://www.chietoku.jp/8-homemade-pastries/
エクレアレシピ 在 簡単♪失敗無のシュークリーム♪エクレアも by s_cafe12 的推薦與評價
2020/04/05 - 「簡単♪失敗無のシュークリーム♪エクレアも」の作り方。簡単にできるシュー生地です♪手土産にも喜ばれますよ*^^* 材料:牛乳or水、無塩 ... ... <看更多>