東京・JR中央線東中野駅から、徒歩30秒。駅のすぐそばにあります。ガラス張りになっているので、見つけやすいです。席が10席ほど。こじんまりとしたお店だからこそ、優しい笑顔に溢れる店主さんとの距離感、そして焙煎とコーヒー豆の挽きたての香りがとても印象的です。
メニューは、ドリップコーヒー、エスプレッソを使ったアメリカーノやラテ、カプチーノ、マキアート、フラットホワイト、甘さのあるフレーバーラテ。
さて皆さん、カタカナの名前が並んでいて違いがわからない！とメニューをみて立ち止まることはありませんか？
私がコーヒーについてまだ知らないことが多かった頃、スターバックスで、メニューにカタカナが並んでいて理解できず、注文を決められないまま焦ってしまったことがありました…。そうならずにコーヒーを楽しんでいただくために、説明いたします！
まず、「アメリカーノ」とはエスプレッソをお湯で割ってドリップコーヒーと同じくらいの濃さにしたものです。エスプレッソは深煎りでかなり濃厚なのでお湯で割っても濃度が薄いということはありません。また、一般的な「アメリカン」とはちょっと違います。
「ラテ」、「カプチーノ」、「マキアート」は、エスプレッソ+牛乳で作られたドリンクである点は同じです。違いのポイントは
１，『牛乳とエスプレッソの比率』
２，『牛乳の種類』
が異なるという点です。
『牛乳の種類』にはそれぞれ名前があります。「フォームドミルク」は温めた上で、泡立てた牛乳。「スチームドミルク」は温めた牛乳です。この「スチームドミルク」を使用するものを「カフェ・ラテ」と呼びます。そして『牛乳とエスプレッソの比率』は８：２です。
一方、「カプチーノ」「マキアート」は「フォームドミルク」を使用します。ですので、「カプチーノ」「マキアート」の違いは、『牛乳とエスプレッソの比率』の違いだけです。
「カプチーノ」は７：３、「マキアート」は１：１（または２：１）の比率です。この比率の通り、「カプチーノ」は、フォームドミルクの量が多く、口当たりがふわっとしていますが、「マキアート」は、「カプチーノ」よりも牛乳の量が少ないので、エスプレッソの苦味を強く感じられます。
最後に、「フラットホワイト」。馴染みのない名前かと思いますが、ニュージーランドで生まれたものです。「フラットホワイト」は牛乳よりもエスプレッソの味を強く感じられるラテ。わかりやすく言うと、濃いカフェ・ラテです。『牛乳とエスプレッソの比率』は、スチームドミルクの量がラテに比べると少ない飲み物です。ラテだとミルク感が強いから、それよりもコーヒー感のあるものが飲みたいなといった方におすすめです。私もフラットホワイトがあると飲みたくなります。
ちょっと分かりづらいので、まとめてみます。（比率は目安です）
▽ラテ・・・牛乳とエスプレッソの比率８：２ ミルクの種類はスチームドミルク
▽カプチーノ・・・牛乳とエスプレッソの比率７：３ ミルクの種類はフォームドミルク
▽マキアート・・・牛乳とエスプレッソの比率１～２：１ ミルクの種類はフォームドミルク
▽フラットホワイト・・・牛乳とエスプレッソの比率１：１ ミルクの種類はスチームドミルク※表面だけにきめ細かいフォームドミルクを入れる場合もあり。
長くなりましたが、エスプレッソドリンクの違いについて理解して頂けたでしょうか？ドリンクを選ぶ際の参考にしてみてくださいね！
閑話休題。
さんざんエスプレッソドリンクのご説明をしましたが、今回頂いたコーヒーはドリップコーヒーのマンデリンです（笑）。フルシティとフレンチローストの間程の焙煎度合いなのか、ガツンとくる苦味は少なく、スッキリとしたクリアな口当たりのマンデリンでした。店主さんの優しさが溢れ出て、ほっと心あたたまる一杯を是非どうぞ！
ITSUKI Coffee Roastery
住所：東京都中野区東中野4-4-3 山内ビル1階
営業時間：平日８：００～２０：００ 土曜日９：００～１９：００ ＜定休日＞木曜日
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