ご視聴頂きありがとうございました。
この日は実食シーンの撮影はできませんでしたが
お酒がよく進みました(*´▽`*)
🍺献立🍺
・大葉と豚バラのくねくね串
・アクアパッツァ
・コーンの海苔かきあげ
・モロヘイヤだし巻き卵
・蒸し鶏のサラダ
◇使っている包丁◇
東亜金属株式会社様
http://www.toa-corp.com/
◇使っているまな板◇
IKEAのマンゴーの木のまな板
https://www.ikea.com/jp/ja/catalog/products/80393490/
◇愛用している食器棚と収納と食器たち
https://www.youtube.com/watch?v=ZaJ4GgzMgzc
◇よくある質問コーナーQ&A
https://www.youtube.com/watch?v=oP5oSgYNjUs
◇BGM◇
DOVA-SYNDROME様
https://dova-s.jp/
youtubeオーディオ ライブラリ様
https://www.youtube.com/audiolibrary/music
Epidemic Sound様
https://www.epidemicsound.com/
◇ending
吉田このみ様
「今週のこんだて」
◇Instagram
@sakupan_youtube
https://www.instagram.com/?hl=ja
◇twitter
@sakupan_gohan
https://twitter.com/sakupan_gohan
アクアパッツァ 人気レシピ 在 hime-gohann Cooking Recipes Youtube 的最讚貼文
アクアパッツァとは、ブイヨンなどのだしを使わず、
水とトマトだけで作った魚のスープのことで、
「アクア」は「水」、「パッツァ」は「奇妙な、狂った、暴れる」
という意味のようで、油に水を入れて料理をするときに
水が跳ねることから来ているとされているようです。
魚介類にトマト・オリーブオイルなどと一緒に煮込むのが
一般的なので、今回は鯛の切り身とアサリを使った
アクアパッツァを作ってみました☆
鯛まるごと1尾入れて作るアクアパッツァは見た目も
豪華で、パーティなどにもおすすめなのですが、
パーティとか、そんなにやらないので、、、(;・∀・)
ということで、切り身を使えば簡単に一人分のアクアパッツァが作れるのです。
というか「アクアパッツァ」っていう名前がおしゃれじゃないですか?
「今日アクアパッツァ作ったんだ☆」って言うと
いかにも料理できる風の人に見られるのでおすすめですw
名前の華やかさとは裏腹に作り方はとっても簡単で
サッと焼いて白ワインで蒸すだけなので
忙しいときでも簡単に作れて、そしてワインとかお酒の
おつまみによく合う♡
魚介のうまみたっぷりのスープは、バケットをつけて食べても美味しいし、
パスタをちょっと茹でて添えてあげても美味しいので
ぜひ参考にしてみてくださいね(*´▽`*)
★おうちで本格イタリアン!アクアパッツァ レシピ
≪材料1人分≫
鯛1切れ
塩少々
アサリ7-8コ
(今回は下処理済み冷凍アサリを使用。)
玉ねぎ1/4コ
ミニトマト5コ
にんにく1/2片
白ワイン100㏄
ブラックペッパー少々
パセリ(飾り用)少々
オリーブオイル適量
バケットやお好きなパン お好みで
≪作り方≫
1.鯛に塩をまぶす。
玉ねぎは、薄くスライスする。
ミニトマトは、湯剥きをする。
にんにくは、みじん切りにする。
パセリは、みじん切りにする。
2.フライパンにオリーブオイルを入れて加熱し、にんにくを炒める。
にんにくの香りがしてきたら玉ねぎを加えて炒め、鯛を皮側から焼く。
鯛の皮に焼き色がついたらひっくり返して反対側も焼く。
3.あさり・ミニトマト・白ワインを加えて蓋をして、アサリの口が開くまで蒸し焼きにして、ブラックペッパーをかける。
(塩は入れなくても大丈夫だと思いますが、お好みで調整してみてください☆)
4.お皿に盛り付けて、パセリを散らして完成です☆
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