ふわふわ&しゅわしゅわ食感!とろける美味しさのヨーグルトスフレケーキ!
材料も簡単で、コツを掴めば失敗なしで作れます!ヨーグルトの水切りも不要!
ダイエット中の方や子供のおやつにもおすすめなので、是非作ってみて下さいね!
今回は @料理研究家 友加里のたまごチャンネル / Egg Kitchen さんのレシピを参考にしています!
【材料】(15cmケーキ型1台分)
・無糖ヨーグルト 240g
・卵 3個(卵黄と卵白に分ける)
・砂糖 70g
・薄力粉 40g
・片栗粉 10g
(薄力粉と片栗粉はふるって合わせておく)
・レモン汁 大さじ1
1.卵黄の生地を作ります。ボウルに卵黄を入れ、泡立て器で溶きほぐしたら、水切りしていないヨーグルトを加えてよく混ぜます。
2.1に薄力粉と片栗粉を加え、ダマにならないようよく混ぜたら卵黄の生地の完成!
3.オーブンを200℃に予熱しておきます。
4.卵白の生地を作ります。大きめのボウルに卵白を入れ、軽く泡立てて粗い泡が立ったら砂糖を加え、さらに泡立てます。泡立てすぎると焼き上がったケーキの表面が割れてしまうので注意!(ハンドミキサーがおすすめ!)
5.持ち上げた時に軽くお辞儀するくらいのツノが立ったらOK!レモン汁を加え、軽く混ぜたら卵白の生地の完成!
6.湯煎焼き用のお湯を沸かしておきます。
7.2種類の生地を合わせていきます。卵白の生地の1/3を卵黄の生地に加え、よく馴染ませるように混ぜます。さらに1/3を加え、次は泡を潰しすぎないように混ぜます。
8.最後は残りの卵白の生地に卵黄の生地を加え、ゴムベラで優しくふんわり混ぜます。
9.クッキングシートを敷いた型に生地を流し入れ、軽く表面をならします。少し高いところから型を2〜3回落とします。(底が抜けるタイプの型の場合、アルミホイルで底を覆ってください。)
10.天板の上に耐熱の器やバットを置き、中に布巾を敷きます。その上に型を乗せ、周りに1〜2cm程度のお湯を注ぎます。
11.200℃のオーブンで10分程度、焼き目がつくまで焼きます。
12.その後オーブンを100℃に下げ、60分焼きます。
13.焼き上がったら粗熱を取り、お好みで粉糖をふって出来上がり!
※焼き立てはふわふわ&しゅわっと、冷蔵庫で冷やすと少ししっとりします!
▶材料2つで出来る、作り置きも可能なかき氷!
ミルク氷の作り方はこちら!簡単果肉ソースも一緒に作ってみてね!
https://youtu.be/t7lMJdqFWs4
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#ヨーグルト #スフレチーズケーキ #レシピ
りくろーおじさん スフレチーズケーキ レシピ 在 Tastemade Japan Youtube 的精選貼文
今日は3分くらいクッキング♪
ふわしゅわスフレチーズケーキつくってみた!
(18cm型)
▪️材料
溶かしバター 適量
粉砂糖 適量
クリームチーズ 250g
牛乳 250ml
卵 5個分
卵白 1個分
グラニュー糖 80g
小麦粉 50g
アプリコットジャム(表面に塗る用)適量
お湯 適量
▪️手順
【事前準備】
・オーブンに余熱を入れておく(160度)
1. 型に溶かしバターを塗りクッキングシートを敷いたら、さらに溶かしバターを塗って、粉糖を振るっておく
2. 鍋にクリームチーズと牛乳とグラニュー糖の半量(40g)を加熱して溶かす
3. ザルでこし、人肌くらいになるまで冷ます(チーズ生地)
4. 卵を卵黄と卵白に分ける
*卵黄は1つ分余ります
5. 卵黄を冷ましたチーズ生地に入れ混ぜる
6. 薄力粉を振るい入れ、滑らかになるまで混ぜる
7. 卵白に残りのグラニュー糖を入れ、ホイッパーで泡だてる(メレンゲ)
8. チーズ生地にメレンゲを3回にかけて、メレンゲの気泡を潰さないようにしっかりと混ぜ合わせる
9. 天板を2枚に重ねてバットに水を張り、湯煎焼きにする
*150度のオーブンで20分、そのあと140度に温度を下げて20分、さらに温度を下げて120度で20分
10. 粗熱が取れたら型から外し、クッキングシートを剥がして、お湯で溶いたアプリコットジャムを表面に塗る
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りくろーおじさん スフレチーズケーキ レシピ 在 eatingsoundsモグママ Youtube 的精選貼文
りくろーおじさんのチーズケーキのリクエスト頂いたのでレーズン入りのスフレチーズケーキ焼いてみました
シュワシュワだけど濃厚で美味しかったです😆
参考にしたレシピ
https://cookpad.com/recipe/5004798
※鼻息気になる方はご視聴控えてください
※食べ方汚いのでご了承ください
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