スーパーで買える材料だけでお店のような美味しさのチーズケーキが作れます。
おうちチーズケーキが格段に美味しくなる、チーズケーキのレシピです。
抜群に美味しい配合にバターやバニラエッセンスで香りを加えると、お店のような格別の味が作れます。
スライスして冷凍してアイスとして食べても美味しいです。
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※安全に動画配信を続けるため、攻撃力高めなコメントはスタッフが管理いたします。
関わる人やコメントを見た視聴者さんが読んで嫌な気持ちになるような言葉選び、コメント以外は公開いたします。
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■本当に美味しいチーズケーキの作り方
(材料:縦18.5cm×横8cm×高さ5cmのパウンド型1台分)
クリームチーズ…200g
サワークリーム…100g
グラニュー糖…100g
卵…2個(100g)
生クリーム…200ml
レモン果汁…15g
小麦粉(もしくは米粉かコーンスターチ)…大さじ1と1/2
無塩バター…20g
バニラエッセンス…3滴
おすすめの商品▼
クリームチーズ→雪印メグミルククリームチーズ
サワークリーム→中沢サワークリーム
生クリーム→中沢純生クリーム36%
無塩バター→よつ葉バター
(作り方)
1.耐熱ボウルにクリームチーズを入れてふんわりラップし、600Wのレンジで40秒加熱する。サワークリーム、グラニュー糖、卵、生クリーム、レモン果汁を加えて都度混ぜ、小麦粉をふるい入れて混ぜる。
2.耐熱ボウルに無塩バターを入れてふんわりラップし、600Wのレンジで20秒ほど加熱して溶かし、1に加えて混ぜ、バニラエッセンスも加えて混ぜる。
※バニラエッセンスの代わりにバニラビーンズのさやの中身を取り出して、グラニュー糖と混ぜておいて入れるとさらに美味しいです。
3.型にクッキングシートを敷き、2を流し入れる。天板にのせたバットに入れてお湯を高さ1.5cmまで注ぎ、150度に予熱したオーブンで30分焼き、1段目に移して180度のオーブンで10分焼く。
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#簡単レシピ#時短レシピ #チーズケーキ
よつ葉バター 在 Party Kitchen - パーティーキッチン Youtube 的精選貼文
こんにちは、めぐみんです( ^ω^ )⭐
今日は「めぐみんの心尽しごはん」より「石狩鍋」をお届けします。
47都道府県の郷土料理▶▶
日本のおいしいものを作りながら学び、そしてみなさんにシェアする動画です◎
その土地ならでは特産物や名物料理があります。それぞれ都道府県からひとつ選んで月1回公開しています。
◆今回使用したご当地食材👇
よつ葉バター
◆石狩鍋とは?
「石狩鍋」は、サケで有名な石狩川の河口にある石狩町から生まれた漁師料理とされています。漁師たちはとれたてのサケのぶつ切りやあらをそのまま味噌汁が入った鍋に入れ、ご褒美として食べていたそうです。
昭和20年代ごろには、石狩市のサケの地びき網漁を見たさに多くの観光客が集まり、その観光客に「石狩鍋」を振る舞ったところ、美味しいと評判になり、全国的に知られるようになったといわれているそうです。
味は味噌味で、最後に山椒の粉を振りかけるのが特徴的です。
▶▶三平汁と似てる?🤔
北海道の郷土料理の中に「三平汁」というものがあります。これは鮭やたらなのを塩漬けまたは糠漬けしたものを煮込んだ汁物です。味は魚からでる塩味になります。これに対し、石狩鍋は生鮭を使用します。また、味付けはお味噌です◎
どちらにしても寒い日にぴったりのポカポカメニューですね♪
きょうのごはんは…☁︎
・石狩鍋
・かぶのサラダ
byめぐみん
◆量 2人分
◆時間 00:50
▽道具
包丁
まな板
まな板(肉・魚用)
▽石狩鍋の食材
生鮭 2切れ
大根 1/6本
ニンジン 1/3本
ジャガイモ 1個
キャベツ 1/4個
タマネギ 1/2個
長ネギ 1本
しいたけ 2個
春菊 1/2束
焼き豆腐 1丁
糸こんにゃく 100g
コーン水煮 適宜
水 1000ml
昆布 3g
▽Aの食材
味噌 100g
お酒 大さじ1
みりん 大さじ1
濃口醤油 小さじ1/2
砂糖 小さじ1
▽仕上げの食材
粉山椒 お好みで
バター お好みで
いくら お好みで
▽石狩鍋の手順
1. 鮭は半分に切っておく。
2. 大根は皮をむいて厚さ8mmのいちょう切り、ニンジンは皮をむいて厚さ5mmの輪切りにする。
3. 小鍋に2の大根とニンジンを入れて、水をたっぷり入れて水から下茹でする。柔らかくなったら水からあげておく。
4. じゃがいもは皮をむいて輪切りにする。キャベツはざく切りにする。タマネギはくし切りにする。
5. 長ネギは斜め切り、しいたけは軸をおとして、飾り切りをする。
6. 春菊は洗って2〜3等分に切り、焼き豆腐は4〜6等分に切る。
7. 白滝は下茹でして、食べやすい長さに切る。
8. 鍋に昆布と水を入れて30分ほどおいておく。弱火でじっくり加熱して、沸騰する前に昆布を取り出す。
9. 8に3の下茹でした大根とニンジン、タマネギを入れて中火にかけて少し煮込む。さらにキャベツ、ジャガイモ、焼き豆腐、糸こんにゃくを入れて蓋をして5分煮込む。
10. 9に「Aの手順」で合わせたものを入れて溶かす。生鮭の切り身、しいたけ、長ネギ入れて3分ほど煮込む。最後に春菊とコーンを入れる。お好みでここでバターを入れてもよい。
11. 汁ごと器にとってお好みで粉山椒や七味唐辛子、バター、いくらをのせてもよい。
▽Aの手順
1. ボウルに全ての調味料を入れて混ぜ合わせておく。
◇動画内で使っている調理器具
カセットコンロ
https://amzn.to/2KmV0Bf
包丁
https://amzn.to/2PURUJM
まな板
http://amzn.to/2ptmIUO
まな板(肉・魚用)
http://amzn.to/2GRWaEm
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よつ葉バター 在 macaroni Youtube 的精選貼文
「チョコとバナナのパウンドケーキ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。バナナフレーク、チョコレート、くるみが入ったしっとり、ザクッとした食感が楽しめるパウンドケーキ。ほのかにスパイスの香りが口に広がり、ちょっぴり大人な味わいです。
■材料(パウンド型 (175×80×60)1台分/60分)
・よつ葉バター(食塩不使用):60g
・さくらんぼ印グラニュー糖:50g
・塩:少々
・全卵:50g
・a. バイオレット(薄力粉):140g
・a. ベーキングパウダー:2g
・a. カルダモンパウダー :0.5g
・a. オールスパイスパウダー:0.5g
・牛乳:70cc
・バナナフレーク:20g
・くるみロースト:20g
・クーベルチュールフレーク エキストラビター:40g
■下ごしらえ
・型に敷紙を敷いておきます。
・オーブンは180℃に予熱します。
・卵と牛乳は常温に戻しておきます。
・くるみは粗く刻みます。
・(a)の材料はふるいます。
■作り方
①ボウルにバターを入れてクリーム状になるまで練り、グラニュー糖を加え、白っぽくなるまで良く混ぜ合わせます。
②シママース(塩)を加えて混ぜ、全卵を少しずつ加えてその都度よく混ぜ合わせます。
③(a)を加えてさっくり混ぜ合わせ、牛乳を少しずつ加えてその都度よく混ぜ合わせます。
④バナナフレーク、くるみ、クーベルチュールを加えて混ぜたら型に流し入れます。水で濡らしたナイフで中心に切り込みを入れ、180℃のオーブンで約40分焼きます。
⑤型、敷紙から外し、ラップにくるんでケーキクーラーの上に置いて冷まします。お好みの大きさに切り分けて召し上がれ♪
■コツ・ポイント
・焼き時間は様子をみて調節してください。焼き色がつきすぎてしまいそうな場合は、途中で取り出してアルミホイルをかぶして焼いてくださいね。
↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/78789
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