なすとズッキーニのお惣菜ケーキのレシピ|なすとズッキーニは火を加えると、とろりとした食感とほんのり甘みが生まれて、美味しさも倍増!なすとズッキーニをグリルして、お惣菜ケーキを作ってしまったのがこちらのレシピです。ミートソース、チーズ、じゃがいもを入れて、ガッツリレベルは最高潮。やみつきになる美味しさに、箸が止まりません。
詳しい作り方はこちらをご覧ください↓
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準備時間: 50分
調理時間: 30分
難易度: 上級
【材料】
ズッキーニとナスのケーキ:
- なす 大 5本
- ズッキーニ 5本
- オリーブオイル
- 塩
- フェタチーズ 250g
- じゃがいも 4個
ミートソース:
- 牛ひき肉 1kg
- ドライトマト 100g
- 赤玉ねぎ 2個 細かく刻む
- にんにく 1片 細かく刻む
- ローズマリー 小さじ1 細かく刻む
- トマトペースト 大さじ1
- トマトソース 500g
- 塩こしょう 適量
- オリーブオイル 炒め用
その他:
- ミニトマト トッピング用
- ケーキ型 径24cm
【作り方】
1. まずはミートソースを作ります。フライパンにオリーブオイルを熱し、牛ひき肉を炒めます。残りの材料を加え、塩こしょうで味をつけます。とろみが出るまで煮込んだら粗熱を取ります。
2. なすとズッキーニを薄くスライスします。塩こしょうで余分な水分を抜いたら、キッチンペーパーで水気を取ります。両面を焼いて粗熱を取ります。
3. じゃがいもを茹でたら皮を剥き、薄切りにします。なすとズッキーニを斜めに切ります。
4. ケーキ型に薄く油を敷き、なすとズッキーニをかぶさるように順番にきれいに並べます。
5. ミートソースを半分量入れます。
6. その上にじゃがいもを並べて、フェタチーズの半分量をランダムに並べます。
7. ミートソースの残りを加え、フェタチーズの残りをのせます。なすとズッキーニのあまりを内側に折り込みます。
8. 140℃に熱したオーブンで30分焼きます。ケーキ型から丁寧に外して、ミニトマトを飾れば完成です。
なすとズッキーニを見直してしまう、見た目にも美しいお惣菜ケーキ。パーティーのおもてなしや誕生日のサプライズにも使えると思います。
ボーナス動画のレシピはこちらをご覧ください↓
https://youtu.be/e466Cesi5fc
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なす フェタチーズ レシピ 在 ちえとく Youtube 的最讚貼文
ホットサンドメーカーを使った変わり種のレシピ4選|食パンのスライス2枚の間に具を挟んで焼くホットサンドメーカーを使った変わり種のレシピ4選です。サンドイッチメーカーを使いますが、なんとパンなしのレシピ。グリルでトマト、なす、パプリカ、ジャンボマッシュルームで挟むサンドイッチを作ります。特にマッシュルームは欧米でベジタリアンに人気の特大マッシュルーム「ポートベロマッシュルーム」を使い、ボリューミーなガッツリ感を味わえます。
詳しい作り方はこちらをご覧ください↓
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1. トマトバーガー
【材料】
- トマト 1個 大
- チーズ 1枚
- ひき肉 120g
- 塩
- こしょう
- レタス 1枚
- ピクルス 数枚
- ハンバーガーソース
【作り方】
1.1 トマトを水平に真ん中で切り、上半分をひっくり返してチーズ1枚と、塩こしょうを混ぜたひき肉を丸く平たくまとめてのせます。
1.2 肉のサイドを下にしてホットサンドメーカーのグリル面にのせます。トマトの下半分は切り口を上にしてのせます。
1.3 ホットサンドメーカーを閉じて肉にしっかり火が通るまで約10~15分ほど火を通します。
1.4 トマトの下半分の切り口にレタスとピクルスをのせ、ハンバーガーソースをかけます。
1.5 肉の側のトマトを上にのせて完成です。
2. なすサンド(2個分)
【材料】
- なす 1個 大
- 塩
- パセリ 大さじ2 みじん切り
- にんにく 1片
- オリーブオイル 200ml
- トマト 1個
- オリーブ 大さじ1 スライス
- レモンの皮 適量
- フェタチーズ 200g
- オニオンピクルス 赤玉ねぎのスライスを酢につけたもの
【作り方】
2.1 なすを縦長に約1センチ程の厚さにスライスし、そのうちの真ん中の4枚を並べます。
2.2 塩を振り掛け、しばらくしたら布で水分を拭き取ります。
2.3 細かくみじん切りにしたパセリとにんにくをオリーブオイルと混ぜます。なすのスライス1枚をホットサンドメーカーにのせて、パセリペーストを上面に塗ります。
2.3 適当な大きさに切ったトマト、オリーブ、レモンの皮をすりおろしたもの、崩したフェタチーズ、オニオンピクルスをのせます。
2.4 もう1枚のなすのスライスをのせて、パセリペーストを上面に塗ります。
2.5 ホットサンドメーカーを閉じて約10~15分ほどで火を通して完成です。
3. パプリカポケット
【材料】
- パプリカ 1個 大
- クリームチーズ 大さじ1
- ハム 80g
- チーズ 80g
- ほうれん草 50g
- 赤玉ねぎ スライス
- マッシュルーム 1個
【作り方】
3.1 パプリカの上部をスライスして種と白い部分を取り出します。
3.2 クリームチーズをパプリカ内部に塗り、残りの材料を詰めます。パプリカの大きさに合わせて中に詰める量を調整します。
3.3 ホットサンドメーカーを閉じて約15~20分ほどで火を通し、パプリカに焦げ目がついたら完成です。
4. ポートベロバーガー
【材料】
- ポートベロマッシュルーム 2個
- バジルペースト
- ゴルゴンゾーラチーズ 50g
- ほうれん草 ひとつかみ
- オリーブオイル
- 塩
- こしょう
- トマト 2枚 スライス
- チェダーチーズ 2枚
【作り方】
4.1 ポートベロマッシュルームの軸を切り、1つを裏返してホットサンドメーカーのグリルにのせます。バジルペーストを襞の部分に塗ります。
4.2 ゴルゴンゾーラチーズとオリーブオイルと塩こしょうを合わせたほうれん草をのせます。
4.3 トマトとチーズをのせます。
4.4 もう1つのポートベロマッシュルームをのせて、バジルペーストを上面に塗ります。
4.5 ホットサンドメーカーを閉じて約10~15分ほどで火を通して完成です。
本来なら炭水化物の部分を野菜に置き換えるので、野菜を食べる量も増えます。ちえとくなのでチーズの量も増えますが、そこはご愛敬で!あえて健康とは言い切りません。でもこの新しいコンビネーションは試してみる価値ありです!
ボーナス動画のレシピはこちらをご覧ください↓
https://youtu.be/UItKhQE-V0s
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★オーブントースターでもできるハッセルバック風なすとなすボートのレシピ★
切り込みを入れた米なすにトマトを挟むハッセルバック風の一品はバジルソースととろけるチーズが米なすの旨味を引き立てます。なすと相性抜群のトマトソースを使ったなすボートはホームパーティにもぴったり。両方のレシピともオーブンがなくてもオーブントースターで作れるので、是非気軽に試してみましょう。
詳しい作り方はこちらをご覧ください↓
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1. ハッセルバック風なす
【材料】
- 米なす 1本
- バジルソース 40g
- トマト 2個
- モッツァレラチーズ 2塊
- ハム 100g
【作り方】
1.1 木製のヘラや割り箸などをナスの両脇に置き、最後までスライスしきらないように7~8センチの厚さに切り込みを入れます。
1.2. バジルソースを切り込みに間に塗ります。
1.3. トマトとモッツァレラチーズをスライスして切り込みにハムとともに挟み込みます。ナスが転がらないような狭めの耐熱容器に入れて、予熱した175 °Cのオーブンで45分焼きます。
2. なすボート
【材料】
- 米ナス 1本
- 植物油 適量
- フェタチーズ 適量
フィリング:
- 玉ねぎ 半個 小
- にんにく 1片
- ひき肉 120g
- オレガノ ひとつまみ
- 塩 適量
- こしょう 適量
- 黒オリーブ 50g
- トマトソース 150g
ザジキ:
- きゅうり ¼本
- ギリシャ風ヨーグルト 100g
- レモン汁 少々
- にんにく 1片
- 塩 適量
- こしょう 適量
【作り方】
2.1 なすを半分に切り、格子状に切り込みを入れて中身をスプーンですくい出します。
2.2フライパンですくい出したなすを、刻んだ玉ねぎとにんにくとともに炒めます。挽肉を加えてさらに炒め、オレガノを入れてと塩こしょうします。黒オリーブとトマトソースを加えて5分煮詰めます。
2.3 くり抜いたなすにフィリングをのせ、細かく崩したフェタチーズを振り掛けます。予熱した160 °Cのオーブン(対流式の場合)で40分焼きます。
2.4 きゅうりを細かく刻んでザジキの残りの材料とともに混ぜ合わせます。なすが焼けたら上にかけて頂きます。
お試しあれ!
ボーナス動画のレシピはこちらをご覧ください↓
https://youtu.be/aGpDy5GjflQ