(レシピあり📲)
タラとズッキーニのオレンジ煮
本日のTOKYO MX「日曜はカラフル!!!」で紹介したのは3分で作れる爽やかなオレンジ煮🍊
@hanamaruki_pr さんの液体塩こうじを使ってタラの臭みをマスキングして麹効果でやわらか〜く仕上がります🐟
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《白身魚とズッキーニのオレンジ煮》
〜材料(1人分)〜
ハナマルキ 液体塩こうじ:大さじ2
タラの切り身(皮なし):1切分
ズッキーニ:1/2本
オレンジ:1/2個
にんにく:2片
ローズマリー:2枝
オリーブオイル:大さじ1
薄力粉 / パセリ / バゲット:各適量
【A】
ハナマルキ 液体塩こうじ:大さじ1と1/2
ヤングコーン(水煮):3本
お湯:1カップ
はちみつ:小さじ1
粗挽き黒こしょう:適量
【作り方】
①保存袋に一口大に切ったタラと液体塩こうじを入れ、軽くなじませ、冷蔵庫で30~1時間置く。袋から取り出し、薄力粉を両面にまぶす。
②温めたフライパンにオリーブオイル、にんにく、ローズマリーを入れ、にんにくから香りを出す。ズッキーニは1cm幅の斜め切りにし、タラと一緒にフライパンに入れ、中火〜強火で両面に焼き色をつける。
③焼いている間にオレンジの皮をむき、1cm幅の輪切りにし、Aと一緒にフライパンに入れ、1分ほど煮る。
④煮ている間にパセリを粗みじん切りにする。3を器に盛り付け、パセリをちらし、カットしたバゲットを添える。
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@sunday_colorful のインスタ、HPにも今回のレシピ、過去のレシピが掲載されていますので参考にしてみてください🙆♂️
https://s.mxtv.jp/variety/colorful/speed_cook.html?detail=20210613
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同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過49萬的網紅DELISH KITCHEN - デリッシュキッチン,也在其Youtube影片中提到,ご家庭でも簡単にたけのこを美味しく食べられる方法をご紹介♪ たけのこの選び方からアク抜きの方法、様々な料理に役立つ切り方、冷蔵・冷凍保存方法まで。 これを見ればタケノコの下処理方法を完全マスターできますよ! ▶︎チャンネル登録はこちら https://bit.ly/2VyMCa5 =======...
たけのこ水煮 臭み取り 在 Facebook 的精選貼文
▒ 栄養満点!あと一品に!
(レシピあり)
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𓎩 ひじきとお豆のデリ風♡5品目サラダ
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ひじきと豆といったら
煮物のイメージが強いですが
トマトときゅうりを加えて
カラフルな夏野菜サラダに♪
切って和えるだけなのに
見た目も華やかで栄養も満点。
あと味さっぱりなので
暑い夏にもぴったりです♡
ひじきは戻したあとに
熱湯をかけると(茹でてもOK!)
磯臭さがなくなって
グーンと食べやすくなりますよ♪
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▒ ひじきとお豆のデリ風♡5品目サラダ ▒
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⏰調理時間:7min(置く時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日
使用した器: #金成潤子 さん( #うつわ屋フランジパニ さんで購入)
❲材料:2人分❳
きゅうり...1本(100g)
ミニトマト...4個
大豆缶(水煮)...1/2缶(70g)
乾燥芽ひじき...5g
ベビーチーズ...2個
塩...少し
〔A〕
めんつゆ(3倍濃縮)、ポン酢...各大さじ1
ごま油...小さじ1
➊きゅうりは十字に切り、さらに5mm幅に切る(いちょう切り)。塩を揉み込んで10分ほどおき、水気を絞る。ミニトマトは4等分のくし形切りにする。乾燥ひじきは水に10分ほど浸して戻して水気を切り、熱湯(600mi〜1ℓほど)を回しかける。ベビーチーズは小さめの角切りにする。
➋ボウルに1・大豆・〔A〕を加えて混ぜ合わせる。
♻️ 代 用 食 材 / 調 味 料 / P o i n t ♻️
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2021年6月26日(日)
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参加チケット:3,800円
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Yuuさんのラクうま献立」
【メニュー】
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たけのこ水煮 臭み取り 在 macaroni Facebook 的最佳貼文
【365日のパンとスープ】たっぷりお豆とベーコンのスパイシースープ
(Instagramアカウント chisugarj20 さん考案レシピ)
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【365日のパンとスープ】
家事・育児・仕事に忙しい毎日。
たまには「パンとスープ」だけのシンプルな食卓でもいいんじゃない?
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簡単スープのレシピを毎日配信します
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Pan&(スタイルブレッド)の冷凍パンです✨
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■材料(2人分/20分)
・ブロックベーコン:100g
・ミックスビーンズ:50g
・大豆水煮:30g
・さやいんげん:8本
・スナップえんどう:4本
・カレー粉:小さじ2杯
・コンソメ:小さじ1杯
・水:400cc
・バター:5g
・塩:少々
・こしょう:少々
・粉チーズ:少々
■下ごしらえ
・ベーコンを1.5cm角に切ります。
・さやいんげんを1.5cmの長さに切りそろえます。
・スナップエンドウの筋を取り除きます。
■作り方
①鍋にベーコンを入れて弱火で加熱します。油が出てきたらカレー粉を加えて炒めます。
②さやいんげん、スナップえんどう、ミックスビーンズ、大豆を加えて炒めます。
③水、コンソメを加えてフタをして中火で10分煮込みます。
④豆が柔らかくなったら塩こしょうで味を整えて火を止めてバターを加えて余熱で溶かします。
⑤器に注ぎスナップエンドウは縦半分に割って中の豆が見えるように飾って、お好みで粉チーズをふって完成です。
■コツ・ポイント
・時間短縮の為、さやいんげんとスナップエンドウは下茹でせず加えています。そのため青臭さが気にならないようにカレー粉と粉チーズを加えています。
・青臭さが気になるようでしたら、さやいんげんとスナップエンドウは下茹でしてください
・カレー粉は種類によってかなり味が代わりますのでお好みのものをお使いください。
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たけのこ水煮 臭み取り 在 DELISH KITCHEN - デリッシュキッチン Youtube 的最佳解答
ご家庭でも簡単にたけのこを美味しく食べられる方法をご紹介♪
たけのこの選び方からアク抜きの方法、様々な料理に役立つ切り方、冷蔵・冷凍保存方法まで。
これを見ればタケノコの下処理方法を完全マスターできますよ!
▶︎チャンネル登録はこちら
https://bit.ly/2VyMCa5
============
「たけのこの下処理」00:55~
■材料
・たけのこ 2〜3個分(840g)
・米 3合
・水 適量
・唐辛子 1本
■手順
(1)《下準備》米を水で1〜2回洗い、とぎ汁を取り分ける(鍋に入れてたけのこが浸る程度)。
--ワンポイント--
米に付いたぬかを利用してアク抜きするため、無洗米加工されていないものを使用しましょう。洗ったお米は炊いてご飯としてお召し上がりください。
(2)たけのこは新鮮なうちによく洗い、先端を斜めに切り落として1〜2cm程の切り込みを入れる。
--ワンポイント--
たけのこは切り取られてから時間が経つほどにアクが出始め、えぐみの原因となります。なるべく新鮮なものをお使いください。斜めに切り落とすことで断面が広くなり、火の通りが早くなるメリットもあります。
(3)鍋にたけのこ、唐辛子を入れて、1の米のとぎ汁をたけのこが浸る程度まで加える。
(4)中火で熱し、煮立ったら弱めの中火にする。落としぶたをし、菜箸などを鍋に渡してふたをのせる。常にわいている状態を保ちながら、竹串が通る固さになるまで1時間30分〜2時間程ゆでる。
--ワンポイント--
吹きこぼれないように注意しながら、たけのこが水面から顔を出していたらお湯を足します。30分に1回程度が目安です。
(5)火を消して、ゆで汁に入れたまま粗熱をとる。
(6)皮をぐるっとむき取り、穂先は一気に皮をむかず1枚ずつ順にむく。ボツボツした部分を竹串や菜箸を使ってこそげ取り、なめらかにする。根元側が硬い場合は包丁でむき取る。
※諸説ありますが、唐辛子には殺菌作用、米ぬかの臭みを取る効果があると言われています。
※とぎ汁の代わりに重曹を使っても下ゆで可能です。
アプリ・WEBでも公開中♪
https://delishkitchen.tv/recipes/236915777289061496
===
「たけのこの短冊切り」03:55~
サラダや汁物などにおすすめの切り方です。
繊維に沿って切ることで、歯ごたえを感じられる切り方になります。
■材料
・たけのこ[水煮] 1個
■手順
(1)水煮たけのこを穂先と根元に切り分ける。(今回は根元部分を使用します。)
(2)切り口を上にしておき、縦約1cm幅に切る。
(3)切り口を下にし、端から2〜3mm幅に切る。
アプリ・WEBでも公開中♪
https://delishkitchen.tv/recipes/266487362853274835
===
「たけのこの細切り」04:26~
炒め物や春巻きの具材などにおすすめな切り方です。
繊維に沿って切ることで、たけのこの食感を楽しんでいただけます!
■材料
・たけのこ[水煮] 1個
■手順
(1)水煮たけのこを穂先と根元に切り分ける。(今回は根元部分を使用します。)
(2)切り口を上にしておき、縦3〜5mm幅に切る。
(3)切り口を下にし、少しずつずらして重ね、繊維に沿って端から3〜5mm幅に切る。
アプリ・WEBでも公開中♪
https://delishkitchen.tv/recipes/266485149670048126
===
「たけのこのいちょう切り」05:03~
炊き込みご飯の具材や汁物にぴったりな切り方です。
切る厚みを変えることで色々な用途に使えます!
■材料
・たけのこ[水煮] 1個
■手順
(1)水煮たけのこを穂先と根元に切り分ける。(今回は根元部分を使用します。)
(2)縦十字に切る。切り口を下にして、端から5mm幅に切る。
アプリ・WEBでも公開中♪
https://delishkitchen.tv/recipes/266488038203327699
===
「たけのこの半月切り」05:37~
たけのこがメインとなる煮物や炒め物ににぴったりな切り方です。
■材料
・たけのこ[水煮] 1個
■手順
(1)水煮たけのこを穂先と根元に切り分ける。(今回は根元部分を使用します。)
(2)縦半分に切る。切り口を下にして5mm幅に切る。
アプリ・WEBでも公開中♪
https://delishkitchen.tv/recipes/266489457706796243
===
「たけのこの縦割り」06:07~
存在感を感じられる煮物にピッタリな切り方です。
■材料
・たけのこ[水煮] 1個
■手順
(1)水煮たけのこを穂先と根元に切り分ける。(今回は根元部分を使用します。)
(2)縦十字に切る。切り口を上にしてそれぞれ縦半分に切る。
===
穂先部分の切り方はDELISH KITCHEN公式アプリ・WEBにて公開中です!
https://delishkitchen.tv/recipes/266489099748114814
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「冷蔵での保存方法」06:36~
鮮度が大事なたけのこは、すぐにアク抜きをしてから保存することがポイントです♪
水に浸けて空気に触れないようにして保存することで、風味が長持ちします。
■材料
・たけのこ(下処理済み) 適量
■手順
(1)保存容器にたけのこ、たけのこが浸かるくらいのたっぷりの水(分量外:適量)を入れてふたをする。冷蔵庫に入れて保存する。
--ワンポイント--
水は毎日取り替えましょう。
保存期間の目安は4-5日ですが、風味が落ちるため、お早めにお召し上がりください。
水煮たけのこはパックのまま冷蔵保存し、パックから出したものは同様に水につけて保存しましょう。
アプリ・WEBでも公開中♪
https://delishkitchen.tv/recipes/238507424976209065
===
「冷凍での保存方法」07:18~
冷凍することによって食感が変わるため、美味しいうちに調理して食べきりたい食材の一つですが、使い切れない場合に冷凍保存を選択しましょう。
■材料
・たけのこ(下処理済み) 適量
■手順
(1)たけのこは穂先と根元の部分に切り分ける。使いやすい大きさに切って水気をふきとる。冷凍用保存袋に重ならないように入れて平らにし、空気を抜く。または小分けにしてラップで包み、冷凍用保存袋に入れて空気を抜く。バットにのせて冷凍室で保管する。
--ワンポイント--
保存袋は耐冷温度を確認して下さい。
冷凍することで食感が変わるので繊維を断ち切るように薄切り、または細切りにするのがおすすめです。凍ったまま調理可能です。
穂先の部分は食感がやわらかいので冷凍はせず、使い切ることをおすすめします。
バットにのせることで素早く冷凍できます。
アプリ・WEBでも公開中♪
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※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
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たけのこ水煮 臭み取り 在 macaroni Youtube 的最佳解答
【365日のパンとスープ】たっぷりお豆とベーコンのスパイシースープ
(instagramアカウント chisugarj20 さん考案レシピ)
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【365日のパンとスープ】
家事・育児・仕事に忙しい毎日。
たまには「パンとスープ」だけのシンプルな食卓でもいいんじゃない?
365人の人気インスタグラマーが考案した
簡単スープのレシピを毎日配信します
合わせるのはおうちで焼きたてパンの贅沢体験
Pan&(パンド)の冷凍パンです✨
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■材料(2人分/20分)
・ブロックベーコン:100g
・ミックスビーンズ:50g
・大豆水煮:30g
・さやいんげん:8本
・スナップえんどう:4本
・カレー粉:小さじ2杯
・コンソメ:小さじ1杯
・水:400cc
・バター:5g
・塩:少々
・こしょう:少々
・粉チーズ:少々
■下ごしらえ
・ベーコンを1.5cm角に切ります。
・さやいんげんを1.5cmの長さに切りそろえます。
・スナップエンドウの筋を取り除きます。
■作り方
①鍋にベーコンを入れて弱火で加熱します。油が出てきたらカレー粉を加えて炒めます。
②さやいんげん、スナップえんどう、ミックスビーンズ、大豆を加えて炒めます。
③水、コンソメを加えてフタをして中火で10分煮込みます。
④豆が柔らかくなったら塩こしょうで味を整えて火を止めてバターを加えて余熱で溶かします。
⑤器に注ぎスナップエンドウは縦半分に割って中の豆が見えるように飾って、お好みで粉チーズをふって完成です。
■コツ・ポイント
・時間短縮の為、さやいんげんとスナップエンドウは下茹でせず加えています。そのため青臭さが気にならないようにカレー粉と粉チーズを加えています。
・青臭さが気になるようでしたら、さやいんげんとスナップエンドウは下茹でしてください
・カレー粉は種類によってかなり味が代わりますのでお好みのものをお使いください。
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たけのこ水煮 臭み取り 在 まとめまとめの Youtube 的精選貼文
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長文申し訳ない
私だけが密かに
修羅場だったことかなり前だけど、
手術をすることになったんだよね
その時に医者から、もしか
したら輸血もする可能性が
あるかもよって言われて
輸血の同意書も書いた
なんか輸血で副作用がある
場合もあるからなんだって
結局輸血はしたんだよって
手術後に説明されたけど、
ふーんって感じだった
そのあとの入院生活で
だんだん食事も重湯から
普通食になったころに、
無性にイカの塩辛が
食べたくなってきた
それだけじゃなくカキ
フライもすっごく食べたくなった
でも私はどちらも大嫌いで
普段全く食べないし周りも知ってる
カキは前に当たってから
体が拒否してるし、
塩辛は味自体が無理
なのに食べたくてたまらない。
一応医者にも言ったけど、
そうですかって感じで流されて、
傷跡とか体調とかそっちの
ほうしか真剣に聞いてないようで、
こっちもそれ以上は
言えなかったよ帰宅しても
食べたいから両方試したら、
汚い話だけどソッコー吐いたわ
食べたさがすごい時って、
店に食材買いに行ったとき
無意識で買っているときもあって、
家帰って買ってきた物見て
びっくりしたことも何度か
あったしよせばいいのに
せっかく買ったからって、
試しに一応食べるけど
やっぱ無理だった
でも数日たつとまた
食べたくてたまらないんだよね
それからもずっと塩辛と
カキフライが無性に
食べたかったんだけど、
一年過ぎたあたりから
だんだんその食べたさが
消えていったんだよねあの
時は自分がおかしくなった
んじゃないかってすごく
怖かったし、
将来どうなるんだって
不安だったけど、
こんな変なこと誰にも相談
できないって心の中で修羅場ってた
カキとイカ好きの人の
血だったてことかな?
そういう事が言いたい
みたいだけど、
それはどうかわからないよね
前にテレビで臓器移植で
嗜好が変わったみたいな
のも見たけど、
今の段階では
スピリチュアル過ぎて
なんとも言えないわ
輸血をきっかけに食べ物の
嗜好が変わることが
あるっていうよね
あれった他人の好みが
うつるんじゃなくて、
例えば亜鉛とか鉄の
バランスが急激に
変わるから欲する食べ物も
変わるんじゃないかなって思ってる
そのまま食べる習慣が身に
つくひともいれば、
みたいに口が拒否する場合もある、
的なことだったりしないかなあ
脳が臓器を支配してる
んじゃなくて、
全臓器の要望を処理して
いるのが脳なら、
移植でも輸血でも行動や
好みは多少なりとも変わるよ
海外で心臓移植をしたら
臓器提供者の人格が一部
乗り移って、
享受者が別人のように
なったというような話もあるしな
その手の話はどこまで
本当なのかって疑問もある
実際後から
「演技してたらマスコミ
引っかかってんのw」
と暴露して、
しかし暴露の方はスルーさ
れて知られないまんま、
というケースもある
結局マスコミって面白い
お話が好きだから裏付け
あんまり取らないまんま報道する、
って書いてて思ったけど
バカッターまんまだなあw
海外に住んでた時何度も
献血したけど、
自分の血を輸血された人は
急に納豆とか牛丼とか
松前漬けとかオクラの
和え物とかが食べたくなったのかな
輸血とかじゃなくても
カラダにメス入れて
手術とかしたら体質的にも
精神的にも前と変わっても
おかしくはないね
それが一時的なものかも
しれないし永続的な
ものかもしれないし
臓器移植は誰かの犠牲の
上に生きる事だからその
罪悪感と生きる喜びの葛藤で、
性格や生き方がガラッと
変わるのは想像はつく
麻酔が聞いてぐっすり寝て
いる耳元で
看護婦さん達が塩辛とカキ
フライの話をしていて
手術直後でパニック状態の
脳に変にインプットさ
れたとかだったりして
記憶には残ってないけど、
何かの感情とキーワードが
結びついてるって感じっぽいね
どういう拷問だw
嫌いな食べ物に誘導するとか、
まさにメシテロだな
人間って不思議なもんでさ。
体に必要な栄養素を持つ
ものを食う本能があるんだよ。
これは、アレルギーを持っ
てるから避ける。
と言うのとは又別の本能。
イカの塩辛は、
アミノ酸とコラーゲンが豊富。
ビタミンAや鉄分、亜鉛、
酵母も豊富。
カキフライは、銅、亜鉛、
鉄分、ビタミンB12、
タウリンや各種ミネラルが豊富。
銅は、
人間が血液を作るのに
必須の栄養素ね。
だから輸血が必要なほど
大量の血を失った体が、
必要な栄養素を補おうと
したのは普通の事。
実際に食えないもの食って
体の反射で吐くのも普通のこと。
見ただけでどの食材に
必要な栄養素が入って
いるかが本能でわかるってこと?
人体すごいね
今はテレビで健康情報
番組が盛んだからそうした
所から得た知識が無意識の
うちにて可能性はあるかも
流石に食ったことないものとか、
臭い嗅いだことないものは
欲しがらないよ。
体は、
食ったとき
(舐めたとき)
の感覚を覚えていてそれを欲する。
食べられない。
食べると吐く。
と判っているのに食べたがる。
というのは、
昔食べたことがある。
体が必要な栄養だと欲し
がっている。
と言う2つを満たしている。
うちの母もしめ鯖
大好きだったのに1度
当たってからは食えなく
なったと話す俺は幼少時
カキフライ大好きだったが
あるとき肝の緑色を見て
気持ち悪くなってしまい
その後20年近く
食えなかったがこちらは
単なる食わず嫌い
牡蠣の食中毒は牡蠣ノロと
貝毒とあって、
牡蠣ノロはあたっても再び
食べる事が出来るけど、
貝毒は数年一生食べ
られないと聞いた事がある
自分はフキの水煮が
どうしても無理で
(セロリやセリは好き)
食わず嫌いかどうか試す為に、
自分でフキを茹でてみたら、
その水蒸気の匂いで
吐き気と頭痛で本当に倒れた
ノロは免疫が働いて治癒するので、
ノロウィルスに対する
免疫ができる一方、
貝毒は毒性プランクトンが
生成した科学物資で
毒性プランクトン
そのものはカキの免疫
能力で駆除済み人体に免疫系が、
カキのタンパク質を貝毒の
生成者として学習すると
カキのタンパク質への
免疫系が作られるカキを
食べなければ、
貝毒に中ることもないので
あながち免疫系の誤
作動とも言えないんだよね
へー勉強になった
詳しく知ったところで貝は
嫌いだけど
4年前、ノロ重症
1か月は最悪な感じが続いて、
その後も…
今も調子が悪い
20kgは痩せた
ノロになると腸内環境が
ガラッと変わるよね。
私も2年間くらい調子が悪かった。
痩せてはないけど
うん
おならが異常に多く臭い
俺だったけど
今は無臭に近い
20kg痩せるなら、
ノロダイエットとかやり
だしそうで怖い
100キロあるデブだから
下痢ダイエットは羨ましい
胃腸系が異常に強いのか
インドで食あたりを
起こした際も一度の強烈な
下痢だけで治ってしまった
朝からステーキでも何でも
食べられるし胸焼け経験も
一度もない
39度の
インフルエンザでも
起きたら治ってるし弱って
食が細くなりたい
大腸検査で使う下剤飲むといいよ
腸内環境が全滅する
胃腸が健康な人ほど
大ダメージ受ける
何やろうが回復しなくて、
ひたすら育つのを待つしかない