【和風♡のり塩ポテサラ】
→http://yuu-stylish-bar.blog.jp/archives/1073117091.html
調理時間：15min（粗熱を取る時間を除く）
冷蔵保存：2〜3日
ポテトサラダといえば
きゅうりとハムを加えたものが一般的ですが
今回は、煮物やおでんの定番”さつま揚”を使って
和風のポテトサラダに仕上げてみました。
作り方は、とーっても簡単で
さつま揚とじゃがいもを
お鍋でコトコト。
あとは、青のりと塩を加えて
マヨネーズで和えるだけ。
さつま揚と一緒に煮ることで
じゃがいもは旨味が倍増！！
また、青のりの風味と塩気が
じゃがいもの甘さと好相性♡
まさにお箸が止まらぬ一品です！！
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【材料：2人分】
さつま揚...2枚 （※素材をいかしたさつま揚使用）
じゃがいも...3個（300g）
a 青のり...小さじ2
a 塩...小さじ1/3〜1/2ぐらい
マヨネーズ...大さじ2〜3
【作り方】
①さつま揚は短冊切りに、じゃがいもは乱切りにする。
②鍋にたっぷりの水・①を入れ強火にかけ、沸騰したら中火にし10分茹でる。
③じゃがいもに竹串がスーッと通るようになったらお湯を捨て、再び中火にかける。鍋を揺すりながら粉ふき状にする。
④③が熱いうちにボウルに入れ、【a】を加えて混ぜ合わせる。粗熱が取れたらマヨネーズを加えて再度混ぜ合わせる。
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ちなみに、今回使用したのは
一正蒲鉾さんの素材をいかしたさつま揚 。
これ、普通のさつま揚げと違って
めちゃめちゃ弾力があるんですよね。
だから、じゃがいもと一緒に
ガンガン煮ても大丈夫♪
保存料不使用のところも
オススメのポイントです♡
また、こちらさつま揚の代わりに
香ばし生ちくわとか
普通のちくわとかで代用しても
絶対絶対美味しいです！！
今度私も香ばし生ちくわで
やってみよ〜( ´艸｀)
★ブログの最後には
『オススメのじゃがいもレシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております♪
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#作り置き #お弁当 #おつまみ #やみつき #副菜
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