ทำอาหารง่ายๆ กับครัวพิศพิไล วันนี้มีเมนูไข่ลูกเขยมาฝากนะคะ หน้าตาน่ารับประทานมากเลย จริงๆ เมนูนี้จิมเคยสอนทำไปหลายรอบเเล้ว เเต่วันนี้จิมจะมาสอนวิธีการทำแบบละเอียดเลย มีทั้งวิธี การเจียวหอม การทอดพริก การต้มไข่ การแกะเปลือกไข่ เเละอื่นๆ เยอะเเยะมากมายเลยค่ะ เหมาะสำหรับมือใหม่หัดทำอาหารมากๆเลยค่ะ ใครที่ชอบเมนูไข่ลูกเขยต้องไม่พลาด ไปดูส่วนผสมกันเลยค่ะ
#ไข่ลูกเขย#วิธีทำง่ายๆ#ครัวพิศพิไล
ส่วนผสมไข่ลูกเขย
- ไข่ไก่ 10 ฟอง
- น้ำมันพืช 500 มิลลิลิตร
- หอมหัวแดง 1 ถ้วย
- พริกแห้ง 1 ครึ่งถ้วย
- น้ำมะขามเปียก 1 ถ้วย
- น้ำตาลมะพร้าว ครึ่งถ้วย
- น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
- ผักชี สำหรับโรยนิดหน่อย
วิธีทำ
วิธีทำหอมเเดงเจียว
- นำหอมเเดงมาเเกะเปลือกแช่น้ำสะอาดไว้ค่ะ เวลาปอกจะได้ง่ายๆ เเช่ไว้ประมาณ 5-10 นาที
- เเกะเปลือกหอมโดยใช้มีดเล็กๆ ตัดส่วนที่เป็นขั้วของหัวหอมออกก่อน เเล้วค่อยๆ ปอกเปลือกที่บางออก ปอกไปจุ่มน้ำไปจะทำให้ปอกง่ายมากๆ
- นำหอมแดงที่เเกะเปลือกเเล้วมาพักไว้ให้แห้ง
- นำหอมเเดงมาซอยเป็นเเว่นๆ ผึ่งลมพอแห้งหรือกระดาษซับได้
- เจียวหอม โดยตั้งกะทะ ใช้ไฟอ่อน ใส่น้ำมันพืชลงไป ไม่ต้องรอน้ำมันร้อน นำหอมแดงใส่ลงไปเจียวได้เลย แต่หอมเเดงต้องแห้งสนิทนะคะ น้ำมันจะได้ไม่กระเด็นใส่
- ระหว่างเจียวต้องคนตลอดเวลา เพื่อไม่ให้หอมไหม้
- เจียวจนเหลืองได้ที่ ก็ปิดแก๊สได้เลยค่ะ
- ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน เเละเทลงบนกระดาษซับน้ำมัน พักให้เย็นก็จะหอมเจียวหอมๆ อร่อยๆ แล้วค่ะ
วิธีการทอดพริก
- นำพริกลงไปทอดในน้ำมัน ไฟอ่อนๆ หรือทอดต่อจากน้ำมันเจียว ที่น้ำมันยังมีความร้อนอยู่ในกระทะก็ได้ ทอดประมาณสัก 2-3 นาที ดูให้พริกสีเข้มขึ้นก็พอ
วิธีการต้มไข่
- นำไข่ไก่ที่สดใหม่มาล้างให้สะอาด
- นำไข่ไก่ลงในหม้อต้ม
- นำน้ำสะอาดใส่ลงไปให้ท่วมไข่
- ต้มไข่ใช้เวลา 10-12 นาที ตักออกแช่น้ำเย็น
วิธีการปอกเปลือกไข่
- นำไข่ที่ต้มเสร็จ เเช่ไว้ในน้ำเย็นเพื่อให้ไข่เย็นตัวลง
- เเกะเปลือกไข่ในน้ำ การเเกะเปลือกไข่ในน้ำจะทำให้เเกะง่ายขึ้นเเละเนื้อไข่อยู่ในสภาพที่สวยด้วยค่ะ
วิธีการทอดไข่ต้ม เพื่อทำไข่ลูกเขย
- ก่อนจะนำไข่ลงไปทอด ควรซับไข่ให้แห้งก่อนนะคะ เพื่อที่เวลาทอดน้ำมันจะได้ไม่กระเด็นใส่เราค่ะ
- นำไข่ลงไปทอดในน้ำมัน ใช้ไฟกลาง ดูจนไข่มีสีเหลืองทองก็ใช่ได้เเล้วค่ะ
วิธีทำน้ำซอสมะขามราดไข่ลูกเขย
- ตั้งกระทะ ใส่น้ำมะขามเปียกลงไป ใส่น้ำตาลมะพร้าว น้ำปลา ต้มให้เดือด และดูให้ซอสข้นและเหนียวดี ชิมรส เปรี้ยว เค็ม หวาน หรือปรุงให้ได้ตามชอบ ปิดไฟ
วิธีการทำไข่ลูกเขย
- เอาไข่ทอดผ่าครึ่งตามคลิป จัดเรียงใส่จาน แล้วราดด้วยซอสมะขามที่เตรียมไว้ โรยหอมแดงเจียว พริกแห้งทอด ตกแต่งด้วยใบผักชี
เป็นอันเสร็จเรียบร้อยค่ะ ไข่ลูกเขย เสิร์ฟพร้อมกับข้าวสวยร้อนๆ กินได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่เลยจ้า รสชาติของซอสจะออกเปรี้ยวๆ หวานๆ หอมกลิ่นมะขาม กินพร้อมหอมเจียว พริกทอด ผักชี เข้ากันสุดๆ จ้า ลองทำดูนะคะ
ติดต่อโฆษณาหรือสปอนเซอร์
อีเมล์ : [email protected]
โทร : 090-512-4555 (คุณแฟง)
พริกแห้งทอด วิธีทํา 在 ไก่ทอดพริกแห้ง สูตรอาหาร วิธีทำ แม่บ้าน 的推薦與評價
23 ก.พ. 2020 - สูตรอาหาร วิธีทำ ไก่ทอดพริกแห้ง ไก่ทอดกรุบกรอบชิ้นพอดีคำเคล้าด้วยสมุนไพรหอม อย่าง กระเทียมและพริกชี้ฟ้าหอม ๆ ชวนน้ำลายสอ ... ... <看更多>