เอ็นแก้ว +เนื้อสามชั้น 1 กิโล
เกลือ 1/2 ชต
มะละกอดิบปอกเปลือกหั่นชิ้นขนาดกลาง(ช่วยให้เนื้อเปื่อยเร็ว 1/2 ลูก
ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด 1 กำ
น้ำเปล่า กะให้ท่วมเนื้อเวลาต้ม
น้ำจิ้มแจ่ว***พริกป่น น้ำมะนาว น้ำปลา ข้าวคั่ว ต้นหอมผักชีซอย ทุกอย่างใส่ถ้วยคนให้เข้ากันดี ชิมรสเผ็ด เปรี้ยว เค็ม
วิธี
60นาที
เนื้อใส่ในหม้อ เติมน้ำให้ท่วม ใส่เกลือ ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด มะละกอ ต้มไฟแรงพอเดือด เบาไฟลงต้มด้วยไฟอ่อนจนเปื่อย คอยตักฟองออกเรื่อยๆ พอเปื่อยปิดไฟ ตักมาหั่นชิ้นพอดีคำ ใส่คืนในหม้อจะกินก็อุ่นให้ร้อน ตักแบ่งออกมาปรุงรส
จะแยกน้ำจิ้มต่างหาก หรือปรุงในถ้วยเลยก็ได้
เอ็นแก้ว ต้มเปื่อยๆเคี้ยวกรุบๆอร่อยมาก
กินเป็นกับข้าว หรือกับแกล้มก็ได้ กินกับข้าวเหนียวหรือข้าวสวยก็อร่อย ***ต้มแบบที่บ้านจะไม่มีเครื่องเทศเยอะ คนแก่เขาจะไม่ชอบกลิ่นเครื่องเทศ
ติดตามเราต่อได้ที่
http://www.facebook.com/charnchai57
http://www.facebook.com/charnchaidotnet
http://www.charnchai.net
http://www.faifathai.com
http://www.fiberopticbangkok.com
http://www.faifathai.net
http://www.hacothai.com
http://www.charn-chai.com
http://www.สายไฟเบอร์.com
「ตะไคร้ ภาษาอังกฤษ」的推薦目錄:
- 關於ตะไคร้ ภาษาอังกฤษ 在 ชาญชัย กินให้อ้วนรวย Youtube 的最佳解答
- 關於ตะไคร้ ภาษาอังกฤษ 在 TomJoke FoodTV Youtube 的精選貼文
- 關於ตะไคร้ ภาษาอังกฤษ 在 SawEsanBanthung Youtube 的最佳解答
- 關於ตะไคร้ ภาษาอังกฤษ 在 The wonderland gang - ขำขำ : สนุกกับคำศัพท์ภาษาอังกฤษ เจอ ... 的評價
- 關於ตะไคร้ ภาษาอังกฤษ 在 น้ำตะไคร้ใบเตย - Thai Lemongrass Pandan Tea - YouTube 的評價
ตะไคร้ ภาษาอังกฤษ 在 TomJoke FoodTV Youtube 的精選貼文
ทอดมันข้าวโพด
ทอดมันข้าวโพด หรือ ปลาเห็ดข้าวโพด ภาษาอังกฤษ ใช้คำว่า Sweet Corn Fritters สูตรนี้จะเป็นสูตรที่ตำพริกแกงสำหรับใส่ในทอดมันข้าวโพดเองนะครับ คุณแม่ทำให้ทานบ่อยๆเรามาดูวิธีทำกันครับ
ส่วนผสม
-ข้าวโพดดิบ
-พริกใหญ่แห้ง
-พริกขี้หนูแห้ง
-ผิวมะกรูด
-ข่า
-ตะไคร้
-กะปิ
-เกลือ
-หอมแดง
-กระเทียม
- ใบมะกรูด
-ไข่ไก่
-น้ำปลา
-แป้งข้าวโพด
-----------------------------------
วิธีทำ
1.อันดับแรกเราต้องตำพริกแกงก่อน (หรือถ้าเพื่อนๆคนไหนไม่สะดวกก็สามารถใช้พริกแกงสำเร็จตามท้องตลาดได้ครับ)
ตำพริกแกง(อัตราส่วนปรับตามปริมาณที่จะทำนะครับ)
-ล้างพริกใหญ่และพริกขี้หนูแห้งให้สะอาดเนื่องจากจะมีฝุ่นและป้องกันสิ่งแปลกปลอม
-ซอย ข่า ตะไคร้ ผิวมะกรูด
-นำทั้งหมดใส่ลงครกแนะนำครกหินนะครับทุนแรงได้เยอะเลย(ถ้าเน้นสะดวกก็เครื่องปั่นเลยครับ)
-เติม เกลือ และกะปิ ลงไป (เกลือจะช่วยให้พริกแกงแหลกไวขึ้นด้วย)
-หลังจากนั้น ตำให้แหลก
-ใส่หอม ละกระเทียม (การทำพริกแกงเราจะใส่กระเทียมมากกว่าหอมนะครับ)
-ตำให้ละเอียดตามชอบ
2.ต่อมาใมห้เราหั่นข้าวโพดดิบเตรียมไว้ (ในครั้งนี้ผมใช้ข้าวโพดข้าวเหนียว )
3.นำพริกแกงที่เราเตรียมไว้ มาผสมกับข้าวโพดที่เราหั่นไว้ ในครกและทำให้พอแหลกเพื่อช่วยให้เครื่องพริกแกงเข้าเนื้อและจะสุกง่าย
4.เมื่อตำได้ปริมานที่ต้องการ ก็ทำการซอยใบมะกรูด ใส่ลงไป
5.ตามด้วยไข่ไก่ น้ำปลาเพื่อเพิ่มความหอมและรสชาติ แป้งข้างโพดเล็กน้อยเพื่อให้ทอดมันเราเกาะตัวกันดีขึ้นและมีความกรอบ
6.ตั้งกระทะใช้ไฟกลาง เมื่อน้ำมันร้อนตักทอดมันที่เราเตรียมไว้ลงไปทอด อาจจะปั้นเป็นแผ่นหรือตักลงไปด้วยช้อนเป้นก้อนก้ได้
7. ทอดจนกว่าจะเหลืองหอมเป้นอันเสร็จเรียบร้อย
ติดตามพูดคุยกับ "ทำกินเอง" ช่องทางอื่นๆได้ที่
Facebook https://www.facebook.com/tumkinaeng/
Twitter https://twitter.com/adsnakjan
Google+ https://plus.google.com/b/103923011820417416873/103923011820417416873
ตะไคร้ ภาษาอังกฤษ 在 SawEsanBanthung Youtube 的最佳解答
เอ็นไก่ทอดสมุนไพร by สาวอีสานบ้านทุ่ง ตะไคร้ ใบมะกรูด กระเทียมเจียว พริกแห้งทอด
ตะไคร้ ภาษาอังกฤษ 在 น้ำตะไคร้ใบเตย - Thai Lemongrass Pandan Tea - YouTube 的推薦與評價
น้ำตะไคร้ใบเตย - Thai Lemongrass Pandan Tea . อากาศหนาวๆแบบนี้...นั่งจิบชา ตะไคร้ ใบเตย รับลมหนาว ดี๊ดีเน้อ.. ชา ตะไคร้ อุ่นๆ ... ... <看更多>
ตะไคร้ ภาษาอังกฤษ 在 The wonderland gang - ขำขำ : สนุกกับคำศัพท์ภาษาอังกฤษ เจอ ... 的推薦與評價
ขำขำ : สนุกกับคำศัพท์ภาษาอังกฤษ เจอสินค้าชนิดหนึ่งในห้าง สะดุดตากับคำว่า Lemongrass คือ ตะไคร้ ✓ แต่สิ่งที่เห็น สินค้าในรูป ใช้คำ Lemongrass... ... <看更多>